深煎りブラジル 山本農園 【深煎り】
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深煎りブラジル 山本農園 【深煎り】

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煎り上がりポイントは一つにしなくても良いかなと考えています。

同じ豆を煎り分けるのは新しい発見もあります。

中煎りにはない苦味とコクが出てきて、味わいに厚みが出てきます。

2ハゼのピークに釜から出すと、艶も出てきてかっこいい。

豆のルックスも大事だと考えています。