深煎りパプアニューギニア シグリ 【深煎り】
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この辺りの焙煎度合が自分の考えるスタンダードなコーヒーの味わいになっていると思います。

ビターチョコのような苦味と甘みがあれば幸せな一杯に。

ケーキやお菓子に合わせる時、食後の一杯にはコーヒーに何か存在感を持たせたい。

コーヒーの深さと複雑さはそのためにあるのでは。

焙煎やコーヒーを考える時の自分のテーマになっています。